watchOS 27 non è il solito aggiornamento incrementale. L'8 giugno 2026, al WWDC 2026, Apple ha portato Siri AI e Apple Intelligence direttamente al polso degli utenti, con una griglia app ridisegnata che segna un cambio di paradigma nell'interfaccia watchOS. Il rovescio: il taglio alla compatibilità è il più ampio mai operato in un singolo aggiornamento watchOS, con cinque modelli esclusi in un colpo solo.
Siri AI ridisegna l'interfaccia di Apple Watch
La novità più visibile di watchOS 27 è una griglia app dinamica costruita attorno a Siri. Il nuovo layout mette l'app Siri al centro, circondata dalle cinque app più usate e suggerite di recente, riorganizzandosi automaticamente in base alle abitudini dell'utente. Toccare l'icona in basso al centro porta al resto delle app installate.
Mike Rockwell, VP of Siri engineering di Apple, ha dichiarato durante il keynote: "We're also tailoring Siri AI for watchOS. So you can ask questions and take action right on your wrist. And you can also tap into the Siri app using the new app grid on Apple Watch." La continuità cross-device è uno dei punti di forza: una conversazione iniziata su iPhone può proseguire sull'Apple Watch, e le conversazioni possono essere pinnate per accesso rapido.
Siri AI risponde a domande aperte, recupera informazioni da note e contenuti personali — Apple ha mostrato esempi come trovare il numero di patente o il codice di accesso di un appartamento in affitto — e agisce nelle app senza che l'utente debba cercarle manualmente. Impostare un nuovo obiettivo per gli Activity ring o condividere dettagli di volo con i contatti diventano operazioni da un solo comando vocale. Le funzioni Siri AI non saranno disponibili nell'Unione Europea né in Cina.
Workout Buddy e salute: le novità più concrete
Workout Buddy, il coach AI introdotto con watchOS 26, riceve il suo aggiornamento più sostanziale. Il coaching si basa ora sulla storia fitness individuale dell'utente, con dati su passo, distanza e durata dell'allenamento per feedback personalizzato. La novità più utile per chi si allena: Workout Buddy funziona anche senza iPhone nelle vicinanze, eliminando la dipendenza dal telefono durante corse e allenamenti. Arriva anche il supporto per la lingua spagnola.
Il tracciamento indoor migliora grazie ad algoritmi di motion tracking rivisti: la distanza sul tapis roulant si misura direttamente dal polso, senza iPhone collegato. Le mappe dei percorsi nell'app Fitness diventano più precise.
Sul fronte salute femminile, il Cycle Tracking nell'app Health aggiunge notifiche quando i pattern del ciclo registrato suggeriscono una fase di perimenopausa, ampliando il monitoraggio già presente. Il conteggio passi nell'app Fitness si sincronizza ora direttamente con l'app Health, correggendo un disallineamento preesistente. Il tracciamento del sonno migliora, anche se Apple non ha ancora dettagliato le modifiche specifiche agli algoritmi.
Smart Stack, gesti e altri miglioramenti
watchOS 27 porta un nuovo gesto di controllo: toccando indice e pollice insieme una volta si seleziona un widget nello Smart Stack, permettendo l'interazione con una sola mano occupata.
Lo Smart Stack diventa più contestuale: compleanni di contatti stretti, posizione dell'auto parcheggiata, aggiustamenti della sveglia prima di festività, saldo delle tessere dei trasporti — le informazioni emergono automaticamente quando rilevanti. Chi ha membership card o tessere con QR code o barcode può creare pass personalizzati nel Wallet, accessibili direttamente dallo Smart Stack o dall'app. Le tessere di transito e i documenti d'identità digitali appariranno anch'essi nello Stack.
Il Liquid Glass — l'interfaccia traslucida di watchOS 26 — riceve un affinamento con rifrazione più uniforme e contrasto aumentato. La riproduzione musicale parte più rapidamente. Find My è stato riprogettato con un layout più centrato sulla mappa, unificando la ricerca di dispositivi, persone e oggetti in un'unica vista. Una nuova funzione Call Context mostra informazioni pertinenti durante una telefonata a un'azienda: per esempio il codice di conferma da Mail quando si chiama una compagnia aerea.
Compatibilità: il taglio più ampio nella storia di watchOS
watchOS 27 supporta sei modelli: Apple Watch SE 3, Series 9, Series 10, Series 11, Ultra 2 e Ultra 3. L'elenco ufficiale pubblicato da Apple dopo il keynote ne listava inizialmente solo cinque, escludendo il Series 9. MacRumors e 9to5Mac hanno riportato che subito dopo il rilascio della developer beta 1 gli utenti Series 9 erano già in grado di installare l'aggiornamento; Apple ha confermato che l'omissione era un errore, successivamente corretto sul sito.
Restano fuori Apple Watch SE 2, Series 6, Series 7, Series 8 e il primo Apple Watch Ultra: il numero più alto di dispositivi esclusi in un singolo aggiornamento watchOS nella storia del sistema operativo. L'aggiornamento richiede anche un iPhone 11 o successivo, o iPhone SE di seconda generazione o successivo, con iOS 27.
Qui vale una considerazione: Series 9 e Ultra 2 condividono lo stesso chip S9. Il fatto che entrambi siano supportati, mentre Series 8 — con chip precedente — non lo sia, chiarisce che la soglia minima per watchOS 27 è definita da quel chip preciso. La linea di esclusione non è arbitraria: è una frontiera hardware attorno alle capacità necessarie per eseguire Apple Intelligence al polso.
Con cinque modelli abbandonati in un solo aggiornamento, quella soglia S9 diventa il discrimine tra chi accede all'ecosistema AI di Apple al polso e chi ne resta fuori. Per chi possiede un Series 8 o un Ultra di prima generazione, accedere a watchOS 27 richiederà un nuovo dispositivo.
